Descripción: Gazpacho de mango con salmón ahumado y palomitas en polvo
¿En cuánto tiempo se hace? 40 min
¿Qué dificultad tiene? Fácil
¿Qué tipo de plato es? Ensalada
¿Para cuántas porciones? 4
¿Cuáles son los ingredientes principales?
- 200 gr de salmón ahumado
- 1 mango maduro
- 1 cuchara de aceite de oliva extra virgen
- 1 bolsa de palomitas de microondas
¿Cómo se elabora?
Triturar el mango pelado y emulsionarlo con el aceite de oliva virgen extra.
Hacer palomitas en el microondas y triturar hasta conseguir un polvo.
Picar en taquitos el salmón.
En un plato hondo, poner primero la emulsión de mango.
Colocar encima el salmón picado.
Espolvorear con el polvo de palomitas.
